在重视文化体验的今天，无论是出于迎合消费者还是突出品牌差异化，餐饮品牌最终都需要回归到文化中来，“给根部施肥才能枝繁叶茂”是整个业态的最终竞争力，也是火锅行业未来发展趋势当中，需要探索的方向之一本+地+生+活+网。因此，如何传承火锅文化，成为近几年火锅行业值得思考的长远方向。
网上流传着这样一种说法：“世界上只有两种人，一种是吃火锅的人，一种是不吃火锅的人。”可见，火锅对于中国人来说至关重要，它是中国上下五千年文化中不可磨灭的一部分，火锅传承至今，不仅没有丝毫衰败的迹象，反而随着时代的发展愈加受欢迎，而火锅的形式也出现了多样化b+d+s+h+5+c+o+m。
有行业人士表示，火锅简直浑身上下都是中国文化，烹饪手法上它以柔克刚食材选择，兼济天下，味道上它体现了一种中和之美。的确，火锅虽然看似“大烂炖”，但火锅从食材的选择到锅底以及牛油等的熬制上，均颇有讲究。但现代火锅千篇一律，大多比较趋近重庆火锅的麻辣方向，没有特点也没有创意b+d+s+h+5+c+o+m。而大家也逐渐忘记了火锅文化的重要性，只是一昧的迎合消费市场推出吸引人眼球的产品。火锅发展至今，仍需要文化加注。
作为火锅行业的佼佼者，记忆南塘除了迎合市场需求一创新为目的推出符合大众口味的火锅外，还追溯至中国上千年的火锅文化内涵中，推出“鸿运”火锅，让火锅文化流入人们骨髓中，这一创意迅速吸引了消费者们的目光，鸿运火锅因此成为市场上一股清流www.bdsh5.com。
记忆南塘的鸿运火锅锅底上封印一层红色封条， 喜庆的色调，搭配情怀话语，吉祥而更有意义。由主要宾客解除锅底封印，打开鸿运，这一简单的动作饱含了记忆南塘对食客们的祝福，也迎合火锅“红红火火”寓意。
而吃鸿运火锅讲究四部曲，即一开鸿运、二起水、三下食材、四开撩www.bdsh5.com。开鸿运后即可的将干料入底，所有火锅底料，均采用干料上桌， 辣椒鲜红诱人，麻椒红绿搭配 健康卫生，亲眼所见。还可根据主宾属相，配上定制生肖牛油粒，好油看得见，有趣更新鲜。当所有的步骤完成后，即可享受美味！
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